VIÑEDOS
Viñedos de la zona de Cárcar , de variedad Chardonnay , una variedad especialmente adaptada a nuestro terruño donde alcanzan una maduración y un equilibrio óptimo, Son viñedos de suelo pobre, arenoso y profundo con buena estructura y muy buen drenaje. La poda en cordón doble de emparrado alto es una de las labores más importantes que realizamos en campo donde mantenemos gran superficie foliar buscando la “frescura” necesaria que aporta la uva Chardonnay.

ELABORACIÓN
El blanco de esta gama busca seguir con el fiel retrato de la región y de su identidad al ser elaborado en su totalidad con la variedad Chardonnay y para ello fermentamos en barrica durante seis meses y hacemos el ensamblaje en depósitos de hormigón. Después de clarificar lo guardamos en botella para su afinamiento. Este vino tiene un potencial de envejecimiento enorme gracias a su acidez y ph.